Para estos platos de
arroz en ensalada o arroces fríos, yo he utilizado arroz que previamente
he lavado con agua fría y durante al menos cinco minutos, su cocción la realizo en función del arroz utilizado, a cerca de ello hay algunas notas y comentarios en el apartado de Recomendaciones. El resultado final consiste en dar el punto de entereza al arroz para que nos quede limpio, brillante y suelto.
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Ensalada de arroz con pollo y verduras |
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